MENU FETES DES MERES 26 MAI 2019
ACCORD METS ET VINS
Cocktail de
l’Auberge
Crémant d’alsace,
crème de cerises noires, Kirsch, griottes à l’eau de vie
*****
Mise en bouche
*****
Entrée
Omble Chevalier,
mousseline de petits pois.
1 verre de Riesling
réserve de chez JB Adam
*****
Intermède
Sorbet
Gewurztraminer, marc de Gewurztraminer
*****
Crustacés et
poisson
Fricassée de Homard
et lotte
Asperges vertes et
morille
1 verre de Bourgogne
Saint Bris , La Chablisienne
*****
Fromages
Crème de Brie de
Meaux à l’huile de truffes
1 verre de Bordeaux
Château Le Moulin 2012
*****
Dessert
Macaron fraises –
Rhubarbe
*****
Café –
Mignardises
59 euros Boissons et
service compris
Tel : 03 44 83 75 51
- 06 77 61 97 47
